Gestern haben wir uns, wie jeden Dienstag Abend, zum Brettspielen getroffen. Und aus aktuellem Anlass gab es auch eine Runde Pandemie. Mehr…
Wie immer erst einmal zum Vorbild für diese Sorte. Crispy Duck & Hoisin. Crispy Duck, besser bakannt als Peking Ente, kann man bei jedem besseren Chinesen bestellen. Die geschredderte Variante bei den nicht ganz so guten. Mehr…
Diese Geschmacksrichtung soll an einen Snack erinnern den es in praktisch jedem indischen Restaurant hier gibt.
Onion Bahji sind sowas ähnliches wie Zwiebelringe, nur das die Zwiebeln in Streifen geschnitten und mit dem Teig und ein paar Gewürzen in eine eher Runde Form gebracht werden. Wie Zwieblringe auch wandern sie dann in die Friteuse wo, je nach Qualität des Inders, große oder gerade noch erträgliche Mengen Öl im Bahji verschwinden.
Um euch das zu zeigen (und weil’s eigentlich ganz gut schmeckt) habe ich heute abend bei unserem Stamminder vorbeigeschaut und eine Portion mitgenommen…
Lang, lang ist’s her seit wir den letzten Bahnhof angelaufen haben, doch nun rollt er wieder – h.toothrot’s internationaler, instrumentalvokaler Frühlingsexpress! Und bevor uns allen das große Kotzen kommt, wenn EmTeedee von seinen Erfahrungen mit Kartoffelchips mit Schokoladengeschmack berichtet, wollen wir diese Reihe der musikalischen Früherziehung mit einem ganz speziellen Doppelwunschkonzert fortsetzen.
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Natürlich sind mit „Chips“ hier nicht die gewohnten „Kartoffelchips“ gemeint sondern Pommes Frites (die etwas gröbere, lätschige Variante).
Die, zusammen mit einem in Öl frittierten, paniertem Stück Fisch ergeben eins der typischen englischen Fast Foods, Fish & Chips eben.
Früher, so wird erzählt, war das schon fast ein Nationalgericht, wurde aber mittlerweile von Chicken Tikka Massala und Kebap (etwas anders als der Döner bei uns) verdrängt.
Meistens wird als Fisch Kabeljau verwendet, ich habe aber auch schon einen Stand gesehen der Lachs (!) Filets angeboten hat.
Lange gab es im Chipsregal immer nur die gleichen langweiligen Sorten: Ready Salted (fertig gesalzen), Salt & Vinegar (Salz & Essig), Cheese & Onion (Käse & Zwiebel), Steak & Onion (Steak & Zwiebel), Smoky Bacon (geräucherter Speck), Chilli & Lemon (Chilli & Zitrone), Roast Chicken (Hähnchen), Pickled Onion (eingelegte Zwiebel), Prawn Cocktail (Krabbensalat), Marmite (konzentriertes Maggi), Tomato Ketchup (Ketchup), BBQ Rib und Worcester Sauce… (doch nicht so langweilig, aber egal)
Deshalb hat sich ein bekannter Chipshersteller was ausgedacht. Wir fragen die Briten (die ja bekanntlich was vom Essen verstehen) welche neuen Geschmacksrichtungen sie denn gerne hätten. Und dann produzieren wir die! Kann ja nichts schiefgehen…
Hier also das Ergebnis:
Nur nochmal zum mitschreiben, die neuen Sorten sind: Builder’s Breakfast, Chilli & Chocolate, Onion Bahji, Fish & Chips, Cajun Squirrel und Crispy Duck & Hoisin.
Und damit hier mal wieder mehr los ist, gibt es jetzt über die nächsten zwei Wochen verteilt detailierte Kritiken zu den einzelnen Sorten.